Ingrédients : pour 300 grammes de pâtes 200 gr de farine (mélange blé dur 80% blé tendre 20%) sinon de blé (type 55 ou 65)2 gros œufsUne pincée de sel fin et un fond de verre d’eau tiédie si besoin. Variantes :En rajoutant 30g à 60 g maxi d’épinards, de tétragone, d’orties ou de basilic, très très… Poursuivre la lecture Recette: Pâtes fraiches aux oeufs
Catégorie : RECETTES
Recette: Pâtes au citron, au cédrat ou à l’orange
Recette succulente, prête en 10 mn, facile. Mettre l’eau à chauffer (minimum 1 litre pour 100g de pâtes)100 g de pâtes est la portion normale moyenne par personne. Pendant ce temps, prélever le zeste d’un citron, réserver.Récupérer le jus du citron dans un verre.Ajouter de l’huile d’olive, trois fois la quantité du jus.Gratter le parmesan.… Poursuivre la lecture Recette: Pâtes au citron, au cédrat ou à l’orange
AUBERGINES
UNE AUTRE FACON DE LA CUISINER En Italie, on consomme aussi ce légume juste frit à la poêle, dégusté nature, et préparé selon le mode suivant :
Butternut farci
Butternut 1 Crème 20 cl Ricotta 100 g Poitrine fumée 6 tranches Noix 30 g Chèvre 100 g Sel 1 pincée Poivre 1 pincée 1 Retirez les graines et creusez un peu la courge. 2 Dans une poêle, faites revenir la poitrine fumée. 3 Dans un saladier, mélangez la crème, la ricotta, le chèvre, les… Poursuivre la lecture Butternut farci